Származási hely: Magyarország
A zöld spárga kiváló grillezve, párolva, salátákban vagy tésztákhoz, mivel karakteresebb, enyhén diós íze van, és rostosabb szerkezete miatt több textúrát ad az ételeknek. Hűtőszekrényben, nedves papírtörlőbe csomagolva, lezárt zacskóban tárolva akár egy hétig is friss marad. Érdekessége, hogy a fehér spárgával ellentétben napfényben nő, ezért zöld színe mellett több klorofillt és vitamint is tartalmaz.