A burgonya sokoldalúan felhasználható főzéshez, sütéshez és pürék készítéséhez, mivel semleges íze és változatos állaga jól illeszkedik számos ételhez. Hűvös, sötét és jól szellőző helyen tárolva akár hetekig is eltartható, de hűtőben nem ajánlott tárolni, mert keményítőtartalma cukorrá alakulhat. Érdekessége, hogy a világ egyik legfontosabb alapélelmiszere, és Dél-Amerikából származik, ahol már több mint 7000 éve termesztik.