Származási hely: Magyarország A fürjtojás friss fogyasztásra, főzésre, sütésre és díszítésre kiváló, mivel íze hasonló a tyúktojáséhoz, de krémesebb állagú és tápanyagokban gazdagabb. Hűtőszekrényben tárolva akár 3-4 hétig is eltartható, mivel vastagabb héja jobban védi a romlástól. Érdekessége, hogy allergénként ritkábban okoz problémát, így egyes tojásallergiások is fogyaszthatják.